Les ingrédients
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Voici ce qu'il va vous falloir comme ingrédients:
Des probiotiques
Pour le choix des probiotiques (dans le cadre des boissons fermentées), ce qui est important c'est le nombre de souches, plutôt que le nombre de bactéries. Au plus il y a de souches, au plus il y a de diversité.
Par contre, si vous recherchez une action ciblée, prenez plutôt un probiotique avec uniquement les souches correspondantes à l'effet recherché.
Pour cela, vous pouvez vous référer au tableau sur cette page, pour voir à quelle souche correspond quel(s) bienfait(s).
Il faut aussi s'assurer qu'il n'y ait pas d'additifs indésirables dans les capsules ou sachets.
Dans le cadre de la préparation de ces boissons fermentées, ce que je fais (et ce que j'ai appris), c'est de rechercher un maximum de diversité (de souches) dans le probiotique initial que j'utilise. Voici donc celui que je choisirai.
Du magnésium ionique avec traces de minéraux
Grâce à ça, on va enrichir les probiotiques en magnésium et autres minéraux essentiels!
Voici le magnésium que j'utilise et recommande.
De la silice "Living Silica"
Pour nourrir les bactéries et enrichir nos boissons fermentées de silice. L'association du magnésium ionique avec la silice est particulièrement intéressante et bénéfique.
Voici la silice que j'utilise et recommande.
Du sucre de canne blond bio
Pour nourrir les bactéries et les faire se multiplier.
Facile à trouver en magasin et pas cher.
De l'eau distillée/pure/filtrée
Utilisez de l'eau la plus pure possible pour toutes ces préparations.
De l'eau de noix de coco (Optionnel)
On peut aussi utiliser de l'eau de noix de coco pour remplir les bocaux. Dans ce cas là, comme l'eau de noix de coco est sucrée, il n'y a pas besoin d'ajouter de sucre.
Dans l'idéal, utilisez de l'eau de noix de coco fraîches. (Pas toujours facile à trouver dans l'hémisphère nord...)